Café Hostelería - Café Mocay - Infusiones Mocay




En Café Hostelería tenemos gran experiencia en el café, nos dedicamos a la venta de café e infusiones en toda la zona de Guadalajara, sabemos lo importante que es para nuestros clientes la calidad y por eso nosotros solo vendemos la marca Mocay, la mejor marca (al menos para nosotros) de café, una marca de Calidad Pascual.

Si quieres comprar café en Guadalajara, en Café Hostelería te lo ponemos fácil, tenemos diferentes variedades de cafés e infusiones disponibles tanto para particulares como para empresas, si buscas alguien que venda café, ya nos has encontrado, contacta con nosotros.

En Café Hostelería comenzamos conociendo la procedencia del café, que es donde la planta del café (cafeto) crece y donde está a gusto, hay que diferenciar 2 tipos de grano, el que está por debajo de los 2000 metros de altura que se llama robusta y el que se cría a más de 2000 metros de altura, el arábica.
¿Porque diferenciarlos?
Los que se crían por debajo de los 2000 metros se recogen con máquinas, como las aceitunas, y se cogen los granos que están maduros y los que no, en cambio los que están a más de los 2000 metros, se cogen a piking, es decir, uno a uno, y por lo cual se cogen maduros, estos granos cogen matices de su alrededor recibiendo aromas de chocolate, frutas del bosque, etc. depende de donde se crie.

En España, a parte de estos dos granos usamos el café torrefacto, que no es otro que el robusta o el arábica tostado con azúcar, en el resto de Europa no se toma.

La cuestión es lo que tenemos que poner a los clientes, que sobre todo madrugan porque esperan un café con fuerza y color, pero por supuesto que cuanto menos torrefacto tenemos en nuestro blend, más cuidamos a nuestros clientes y mucho mejor es el café.

Otra cosa importantísima es la máquina que usamos, no por más caro, más barata debe de tener su presión, por supuesto, lo que más puede hacer es la limpieza en ella, una buena programación y muchísima limpieza, siempre el cacillo ciego.

Y ¡cómo no! el molino, la molienda debe de ser la exacta, ni arena, ni piedras, un término medio que os enseñaremos a programar.

Tenemos en Guadalajara un equipo que esta súper preparado para poder enseñar la elaboración del café perfecto, porque Guadalajara se está culturizando en el tema del café.

En Guadalajara tenemos establecimientos que te ponen unos cafés espectaculares a la vez que te pueden informar de la procedencia y también de la elaboración, eso es muy importante porque Guadalajara se está poniendo a la cabeza del territorio nacional en la zona centro, de hecho se trata de que Guadalajara destaque sobre todas las provincias en tomarse un buen café.

Al no tener mucha industria tenemos que potenciar Guadalajara con el turismo y alimentación y una de nuestras claves es que el que pruebe un buen café lo repita y se lleve ese recuerdo así volverá.

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